Um prato delicioso, que além de gostoso, contribui com nutrientes. Estamos falando de Tabule, para quem não conhece, é uma salada de trigo para quibe. Além de ser algo simples de preparar, ela também contribui para a nossa saúde. Pode ser preparada, como entrada nos dias de mais calor, devido ao poder refrescante da hortelã.
Ele pode ser acompanhado simples, ou então se preferir com umas folhas de alface, de ambas as formas, é tentador. Além da salada, pode acompanhar com carne grelhada a seu gosto, é opcional e com pão sírio ou pão folha. O acompanhamento, já vai da criatividade de cada um.
Também, é indicada para os iniciantes, que estão a começar a integrar nas refeiçoes da casa, devido à quarentena, então pode iniciar por pratos mais simples, e colocar em prática.
A única coisa, que precisa de tomar atenção, é se orientar para deixar o trigo de molho, ele necessita de ser hidratado, além disso, rende muito.
Para isso você precisa destes ingredientes:
Trigo para quibe- 1 xícara
Tomates grandes-3 unidades
Cebola-1 unidade
Pepino japonês-2 unidades
Sumo de um limão
Vinagre de maçã
Hortelã fresca-1 xícara
Sal, pimenta da síria, azeite a gosto
Modo de preparação:
Coloque o trigo de molho duas horas, já eu deixo doze horas, mas é opcional Lave os tomates, e pique em cubos pequenos. Retire as sementes do pepino, e pique em cubos pequenos semelhantes ao tomate, entretanto, com a cebola descascada, corte em cubos pequenos. Lave a salsa, a hortelã e pique em pedacinhos.
Por fim escorra o trigo, e lave com água corrente. Usando às duas mãos, esprema bem para que saia o máximo da água. Numa tigela coloque os legumes picados e misture muito bem. Por último, adicione o trigo espremido, e os aromáticos. Após estar tudo misturado, tempere com o limão, vinagre, sal, pimenta e azeite.
Leve na geladeira por meia hora para descansar e sirva de seguida.
Bom apetite!
